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Ce buisson Sud-Africains est un véritable allié santé au quotidien et en plus il est succulent

Gâteau pop au rooibos

Gâteau pop au rooibos

Rooibos gâteau Pops: Le gâteau à la mode sur un bâton

Un gâteau sur une plaque, un plat, c’était bien hier. Aujourd’hui place au gâteau sur un bâton. Cette tendance arrive de l’Angleterre.

Que ce soit pour les mariages, anniversaire des fêtes d’enfants ou tout simplement pour le plaisir, le gâteau Pops séduit toutes les tables. Cette forme de gâteau est particulièrement bien adapté au rooibos tant il y a de sortes, de goûts, de parfums, de variétés.

Les enfants vont prendre un plaisir particulier dans la préparation de ces variations extraordinaires de gâteaux, car ils sont très faciles.

Les recettes de bases peuvent être celles de “tous les jours” ou non. Vous pouvez partir sur un gâteau type cake, un gâteau au yaourt également, ou même un biscuit génoise, de Savoie, ou autre. L’infusion de rooibos viendra par la suite donner du peps, du fruit, un goût sucré au gâteau. Ou alors, vous pouvez inclure directement le rooibos à la pâte. Par exemple en laissant infuser le rooibos avant et en remplaçant une partie du lait par cette infusion, ou en mettant les morceaux de rooibos directement dans la pâte.

Ce thé est non seulement gourmand mais en plus il est parfaitement adapté aux enfants, car il ne contient pas de caféine, sans oublier qu’il contient beaucoup de vitamines et minéraux.

d’ailleurs en parlant du lait, sachez que l’infusion au rooibos peut parfaitement remplacer le lait pour les personnes intolérantes au lactose. Faites donc un essai avec la recette qui suit

 

INGREDIENTS
(pour 15 à 20 pièces)

Pâte:
210 g de farine de blé tamisée
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
125 ml de solide et refroidis rooibos (naturel)
125 ml d’ huile de tournesol
220 g de sucre
3 oeufs
2-3 cuillères à soupe de la confiture de fraises ou abricot

 

Décoration:
200 g enrobage de chocolat blanc (sans lactose)
sucre coloré arrose et brochettes de bois

PREPARATION:

 

Préchauffer le four à 180 ° C.

Beurrer un moule à gâteau avec du beurre et saupoudrer de farine.

Pour la préparation de la pâte. Incorporer l’huile et le sucre dans un saladier, peu à peu le sel et un oeuf à la fois. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et onctueuse. Ajoutez le bicarbonate de soude avec le mélange de farine tamisée. Ensuite, ajoutez le thé rooibos et tout remuer doucement.

Verser la pâte dans un moule à gâteau préparé. A 180 ° C en ventilation d’air chaud dans un four préchauffé environ 20 à 25 minutes pour cuire (vérifiez la cuisson au cure-dent!). Ensuite, laisser le gâteau refroidir sur une grille de cuisson.

Émiettez le gâteau finement à la manière d’un crumble. Peu à peu, pétrir en boules grandes comme des balles de tennis de table. Placer les boules sur une feuille de papier sulfurisé, puis pendant 10 minau congélateur pour donner la forme finale et assez de solidité (ou 30 min. dans le réfrigérateur).

Faire fondre le chocolat blanc et préparer les brochettes en bois. Plonger les pointes sur environ 1 cm dans le chocolat liquide. Laissez refroidir et recommencer plusieurs fois.

Plongez ensuite les boules de crumble dans le chocolat ou le glaçage. Terminer la décoration par des vermicelles. Afin de faire sécher les boules de gâteau sans contrainte, le mieux est de les planter dans un morceau de polystyrène ou sur de la mousse compacte (exemple les supports à composition florale)..

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