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Ce buisson Sud-Africains est un véritable allié santé au quotidien et en plus il est succulent

Rooibos passe au vert

Rooibos passe au vert

Rouge ou vert frais comme le printemps, le rooibos est Séduisant

Peu importe sa couleur, le rooibos est délicieux et permet d’être en bonne santé.

En plus des rooibos rouge, il faut maintenant compter sur un nouveau venu a savoir: le rooibos vert. Il existe effectivement une variante de thé vert de Rooibos, qui se distingue par son goût légèrement acidulé, un vrai régal très sain avec de nombreux ingrédients précieux pour le corps. Par conséquent, le Rooibos vert est particulièrement adapté pour les enfants et les athlètes, et aussi une excellente alternative sans caféine pour le thé vert.

Lorsque le temps se réchauffe, faites vous un nouveau plaisir frais en provenance d’Afrique du Sud avec une tasse de thé vert rooibos. Ce nouvel arrivant sur le marché du thé est le frère du connu depuis longtemps thé populaire Rooibos rouge. Les deux sont fabriqués à partir de la même plante, les rooibos Aspalathus linearis. La culture et la récolte sont les mêmes pour les deux, après quoi les chemins se séparent.

Le rooibos vert ne subit pas la fermentation

Le Rooibos vert n’est en fait pas fermenté, contrairement aux rooibos normaux. Pour cela , il doit être séché et cela nécessite une manipulation très précise après la récolte. Ainsi, les plantes récoltées ne peuvent pas être pressées et ne viennent pas en contact avec l’ eau. Pendant le séchage, elles doivent être constamment mélangées. Au cours de ces processus, même une petite erreur, la fermentation commence – et le thé devient rouge. Il va sans dire que le processus de fabrication associé à la main-d’œuvre nécessaire pour le rooibos vert se ressent dans le prix.

La ligature de la fermentation affecte particulièrement la douceur du thé, la teneur en tanins et en polyphénols. D’autres nutriments précieux restent mieux conservés que chez son frère rouge. Par conséquent, le Rooibos vert est particulièrement adapté pour les enfants et les athlètes, est se trouve être également une alternative intéressante au thé vert pour ceux qui préfèrent une consommation de thé décaféiné (et moins fort en bouche).

Le thé de rooibos vert peut se boire à chaud, froid ou même comme une boisson mélangée avec des jus de fruits ou même être cuisiné. Il peut se trouver pur, ou en vrac et dans les versions aromatisées sur le marché. Thé Rooibos vert est infusé comme les fameux rooibos rouge. L’eau doit avoir une température comprise entre 70 ° C et 900 ° C, le temps d’infusion est de 4 à 10 minutes.