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Ce buisson Sud-Africains est un véritable allié santé au quotidien et en plus il est succulent

Un produit naturel de qualité

Un produit naturel de qualité

Le Rooibos sud-africain est connu depuis les années 90 en Allemagne. Si le thé est si délicieux c’est qu’il est cultivé à base de plantes en bonne santé et se développe sur les plantations conventionnelles dans des conditions relativement naturelles. Mais il va maintenant aussi être cultivé selon les directives européennes de l’agriculture biologique et traitées. Le produit naturel du Cap est également soumis à des contrôles stricts de qualité et d’hygiène. Le rooibos  existe en plusieurs niveaux de qualité et il est également présent dans le commerce équitable (Fairtrade). En plus des variétés de Rooibos pures sont aussi nombreuses que les rooibos aromatisés dans le commerce.

Rooibos est disponible en thé en vrac ou encore intacte en gros sachets de thé

Un nouveau venu est le rooibos vert non fermenté avec saveur fraiche délicatement aromatique.

Il y a aussi un certain nombre de thé Rooibos aromatisés ou des mélanges.

Par exemple les mélanges avec l’ ananas, la papaye, la mangue, orange, abricot, pêche, fraise, pomme, citron et de fleurs.

Les mélanges avec des épices comme la vanille, la cannelle, le poivre rose, le zeste de cacao, de réglisse, cardamome et herbe de citron, de fleurs et de noix de coco, des noix ou des amandes.

Tous sont disponibles dans le commerce. En outre, de nombreux thés bien-être contiennent plus ou moins grandes proportions de rooibos.

Des contrôles qualité et hygiène à tout niveau

Les acheteurs du Rooibos en France peuvent compter sur le fait qu’il est passé par plusieurs contrôles de qualité et d’hygiène. Juste les contrôles avant d’être placé à l’ exportation est fiable et stricte. Rooibos ne peuvent quitter l’ Afrique du Sud sans un test d’échantillons impressionnants examinés dans le laboratoire. Il est à nouveau vérifié aussi sur les importations en France, en Allemagne et autres pays européens.

Néanmoins, tous les rooibos ne se valent pas

Les différences de qualité sont prises en compte dans la couleur et dans le rapport des aiguilles et des morceaux de brindille. Un Rooibos de haute qualité a une robe intense de couleur rouge-brun. Mais ce n’est pas uniforme , car il y a toujours une proportion de souches plus légères de branches entre les aiguilles. Moins il y a de branches dans le thé, plus la couleur est homogène, plus le thé est de qualité.

Pour obtenir un thé à l’aiguille presque pur, il est nécessaire au cours de la production, d’avoir recours à une main-d’oeuvre qualifiée et toujours à l’affut ce qui ne manque pas de se ressentir dans le prix. En général, l’aiguille doit être fine et un maximum d’un millimètre de large et deux à cinq millimètres de long.

En ce qui concerne le rapport des pièces d’aiguille et de branche, il y a trois qualités: une qualité rugueuse avec beaucoup de « teneur en bois, » une partie de la qualité standard aiguille supérieure et un thé à aiguille presque pur, mais qui est rarement offert.

Reconnaitre un thé rooibos de qualité

Lors de votre achat rooibos, en boutique car sur internet c’est plus délicat, il faut vérifier sorte que le thé ne sente jamais le moisi, en toutes circonstances, mais au contraire proposer un arôme terreux agréable, douceâtre et fruité. À moins que vous achetez le thé en vrac, il faut vérifier si la part de bois clair est pas prédominante dans le mélange et de coupes sont uniformes.

Conserver le rooibos durablement

Le sac, sachet ou la boite de Rooibos doit être fermée, ou alors dans un endroit sombre, sec et frais (mais pas au réfrigérateur!). La meilleure façon est une boite de thé qui peut être fermé hermétiquement, comme cela les odeurs se mélangent dans tous les composants du Rooibos. Il est jusqu’à 18 mois la durée de vie, il perd la saveur et l’effet de la santé se dissipe. Ou alors, peut être le plus simple, est d’acheter en petits conditionnements, de quelques jours à quelques semaines de consommation.